Az időjárás idén nem kedvezett a nyaralóknak és már augusztus utolsó hetében ősziesre váltott, pár nap múlva pedig már a naptári ősz is megérkezik. Éppen ezért ideje elkezdeni gondolkozni az őszi programokon Bár sokan a nyár elmúlásaként élik meg az őszt, valójában az egyik legizgalmasabb évszakunk, így nem kell csüggedni, van bőven mit csinálni ebben az időszakban is. Cikkünkben ezúttal a borturizmus iránt érdeklődőknek kedveskedünk, méghozzá Ausztria legjobb borászatainak top 5-ös listájával, ahol garantáltan a legjobb osztrák borok társaságában élvezhetjük a csodálatos panorámát. Tipp: Aromatérkép segít eligazodni a borok között. Neked melyik ízvilág a kedvenced?
Panorámás borozók és a legjobb osztrák borok
A borozóknak Ausztriában mindig szezonjuk van, mégsincs mindig mindegyik borozó nyitva. Mindenekelőtt a kisebb borkiméréseknél szokás az időszakos nyitvatartás, vagyis az Aussteckzeit. Ezeknél a borozóknál a bejárat fölé kihelyezett zöld ág (Buschen) jelzi a nyitvatartást, innen ered a Heurigerek másik elnevezése, a Buschenschank. Részletes információt a nyitvatartásról az ún. heuriger-naptárból is szerezhetnek az érdeklődők, amely minden borvidéken elérhető már online is. Bécsben ugyanakkor a legtöbb borozó egész évben nyitva van, némelyik a jó borok mellett bámulatos kilátást is kínál a városra.
A napfényes őszi délutánokon és kellemes estéken az osztrákok előszeretettel látogatnak el egy hangulatos borozóba vagy ahogy ők hívják: Heurigerbe. Íme néhány tipp a lélegzetelállító panorámát is kínáló kirándulásokhoz.
Gemischter Satz és bécsi panoráma
Néhány állomás a villamossal, egy rövid séta – és máris a bécsi szőlőskertek között találhatjuk magukat, ahol egymást érik a hangulatos borozók is. A Duna menti metropolis a világ egyetlen olyan fővárosa, ahol bortermelés folyik. A város peremén, ahol a szőlőskertek sorakoznak, igazán vonzó tájkép fogadja a kirándulókat.
Aki a fröccshöz vagy egy pohár Wiener Gemischter Satzhoz és egy ízletes heuriger-uzsonnához a városra és a Dunára nyíló kilátást is szeretné élvezni, annak érdemes a városi hegyek egyikén keresni egy borozót. A legszebb panorámát kínáló borozók közé tartozoik a Sirbu és a Hirt a Kahlenbergen, valamint a Mayer és a Wieninger a Nussbergen. Egy talán még kevésbé ismert látkép nyílik Bécsre az északon magasodó Bisambergről. Ezt se hagyd ki: A legjobb neszmélyi látnivalók – Aludj boroshordóban, hűsölj angol parkban!
A következő oldalon folytatódik az osztrák borászatok és borok top 5-ös listája.
Laktató fogások a Fertő tó partján
A burgenlandi Illmitzben a Gowerl-Haus ízletes mangalicatermékekkel várja a vendégeket, a Heuriger zur Hölle pedig közvetlenül a Fertő tó partján fekszik. A Kroiss család egy Illmitzben, a Fertő–Fertőzug Nemzeti Parkban található tipikus burgenlandi parasztházban rendezte be borkimérését. A vendégek történelmi falak között élvezhetik a család saját borászata által előállított borokat. Ehhez tökéletesen illik a kolbász, a sonka és a húskenyér, amelyeket az egész évben szabadon tartott mangalicasertés ízletes húsából készít a Kroiss család. Nem messze innen, a Hölle településrészen található a Heuriger zur Hölle, ami a kiváló borok mellett ideális feltételeket kínál a madárleshez is.
Kulináris élmények a szőlőhegyen
Regionális finomságokkal és Demeter-minőségű borokkal kényezteti vendégeit az alsó-ausztriai Kamptalban található Weinbeisserei.
A Falstaff, az osztrák ínyencmagazin Heuriger és Buschenschank kiadványa rendszeresen az ország legjobb borozói között tartja nyilván a kamptali Mollandsban található Weinbeisserei-t. Az ínyencborozót teljes mértékben két testvér, Matthias és Hermann Hager elképzelései alapján alakították ki. Matthias gondoskodik az első osztályú borokról, mégpedig a szigorú Demeter-előírások alapján. A tűzhelynél Hermann áll, aki nemzetközi tapasztalattal, de a regionális ízek elkötelezettjeként főz. A testvérpár még turopolje disznókat is tart, amelyekből sonkát, szalonnát, kolbászt és krémeket állítanak elő.
A vendégek az időjárástól és kedvüktől függően kint vagy bent is helyet foglalhatnak, evés és ivás közben pedig a Kamptalra és a göttweigi apátságra nyíló kilátásban gyönyörködhetnek. Szép idő esetén a horizonton még a Schneeberg, Alsó-Ausztria legmagasabb hegye is feltűnik. Tipp: Az 5 legszebb tóparti kemping Ausztriában
A következő oldalon folytatódik az osztrák borászatok és borok top 5-ös listája.
Találkozások a malomnál
Az alsó-ausztriai Windmühlenheuriger borászatból a Retzi-vidékre és Ausztria két ma is működő szélmamából az egyikre nyílik a varázslatos kilátás, tökéletes rálátással a természet színpadára, amely napról napra új látnivalóval szolgál. A házigazda Bergmann család számára kezdettől fogva világos volt, hogy egy ilyen különleges helyszín különleges, modern építészeti megoldást is követel. Ezzel szemben, ami az asztalra és a pohárba kerül, az színtiszta klasszikus. Az étlapon tipikus Heuriger-fogások találhatóak, amelyekhez a saját borászatból származó borokat kínálnak.
A kakukktojás: inspiráció az olvasópincében
A kelet-stájerországi Hollerbergen található Wein gut zum Lesen borozó olvasópincével és válogatott piknikezőhelyekkel várja a vendégeket. A borászházaspár, Andrea és Andreas Posch két régi szenvedélyüket köti össze egymással a kelet-stájerországi Kulmban található Pischelsdorfban: a bor és az irodalom szeretetét. Közösen szeretnék az olvasást támogatni és ezt a borokkal összekötni. Ennek köszönhetően jött létre 2018-ban a régi borospincében a Lesekeller-Weinshop, vagyis egy házi könyvtár és egy borszaküzlet.
Az olvasópince és az önkiszolgáló bolt éjjel-nappal nyitva áll a könyvek és a jó borok kedvelői előtt. A kapcsolat azonban tovább fejlődik: a borcímkéken irodalmi szövegek teremtenek kapcsolatot az adott borhoz, a Hollerberg dűlőin pedig nagyszerű olvasóhelyek várják a látogatókat. A megfelelő könyvet mindjárt ki is választhatjuk az olvasópincében. Olvasni természetesen a borozóban is lehet, miközben a saját borászatból származó borokat és stájer finomságokat kóstolhatnak a vendégek.
Az alábbi cikkeink is érdekelhetnek, ne hagyd ki őket:
- 5+1 lélegzetelállító nemzeti park Ausztriában, amit neked is látnod kell
- Az Alpok madártávlatból: ezek a legjobb kilátóhelyek Ausztriában
- Ha sportos hétvégére vágysz, akkor irány Alsó-Ausztria!
Forrás: Asutria.info