Végre a hazai gasztrovilágba is betört a különleges ízéről és színéről ismert YOOM paradicsom. És hogy mitől olyan izgalmas ez a lila paradicsomfajta? Jellegzetes édes-savanyú esszenciáján kívül rendelkezik ugyanis a mágikus umami ízzel is, amit – édes, sós, savanyú, keserű után – az ötödik ízként emlegetnek.
Szinte lehetetlen pontosan meghatározni az umami ízt, de az biztos, hogy nem csak önmagában fenséges, de más ételek zamatát is szépen kiemeli. Sőt, ha umami tartalmú alapanyaggal főzöl, jóval kevesebb sót igényel a készített étel.
A YOOM paradicsom nem csak az ízlelőbimbóidat kápráztatja el és a főzőtudományodat erősíti, de szervezeted védőpajzsaként is működhet. Számos ásványi anyagot tartalmaz, különösen magas a magnézium- és káliumtartalma, sőt, C-vitaminban is gazdag. Emellett karotinoidokban és antocianinokban bővelkedik, utóbbi adja a jellegzetes színét. Magas antioxidáns tartalma pedig segítséget nyújt a fáradtság leküzdésében is.
Az új paradicsomfajta termesztése a legszigorúbb minőségi és környezetvédelmi normák alapján történik, csak a legjobb gazdálkodókat választják ki világszerte. A lila paradicsomokat 5 kontinensen termesztik, külső színüket termőhelyük szerint változtatják: délen feketébbek, északon enyhe lilás árnyalatúak.
Ha nem tudod, mi legyen a menü, inspirálódj a gasztro rovatunkból, vagy az alábbi népszerű receptajánlóinkból:
Menő vagy ciki az AI által generált mém? Kinek küldhetünk hangüzenetet, és ki az, aki biztosan nem…
A példaképek nemcsak inspirálhatnak, hanem a továbbtanulással és pályaválasztással kapcsolatos döntéseinkre is hatással lehetnek. Egy…
Az új Jeep Avenger már eddig is komoly karriert futott be Európában, most pedig egy…
Az Opel nem lassít a GSE-offenzívával: a Mokka GSE és a Corsa GSE után hamarosan…
A John Wick: 4. felvonás egyik legőrültebb autós jelenetében nem egy kaszkadőr ült Keanu Reeves…
Sydney Sweeney neve ma már szinte megkerülhetetlen Hollywoodban, az utóbbi években pedig egy egészen más…