Ha egyszerű, egészséges, de mégis extra finom ételt szeretnénk ebédelni vagy vacsorázni, az egyik legjobb ötlet a sült lazac. Megmutatjuk a legegyszerűbb módját az elkészítésének. A lényeg, hogy nem kell túlgondolni, elég csak beecsetelni a halat egy kis olajjal és megszórni sóval, borssal, mielőtt a sütőbe tennénk. Több fűszer gyakorlatilag felesleges, hiszen a cél, hogy megőrizzük a hal természetes ízét. Köretként pedig a spárgaszezonra hangolódva jöjjön egy adag parmezános spárga, szintén sütőben sütve, akár egyidejűleg.
Még a vastag szeletek is gyorsan megsülnek, ezért maradjunk nyugodtan a sütő mellett, és amíg várakozunk, esetleg készítsünk egy gyors kapros szószt a hal mellé. A sütési idő 1 cm vastagságonként 4-6 perc. Ha a színe opálos, rózsaszínes, készen is vagyunk. Nézzük pontról pontra!
1. Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra, és egy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral vagy alufóliával. A lazacszeletet papírtörlővel töröljük szárazra.
2. Locsoljunk rá egy kevés olajat, majd dörzsöljük bele az ujjunkkal vagy ecsettel.
3. Alaposan szórjuk meg sóval és egy kevés borssal.
4. Helyezzük a szeletet bőrrel lefelé a sütőlemezre, majd tegyük a sütőbe.
5. A sütési idő a szeletek vastagságától függ, ahogy feljebb írtuk, számoljunk centinként 4-6 perccel. Ha egy villát beleszúrva azt érezzük, hogy lemezeire szétnyílik, elkészült.
Előmelegítjük a sütőt 220 ºC-ra. A spárgát alaposan megmossuk, majd a fás szárait levágjuk, letörjük úgy, hogy nagyjából egyforma hosszú szálakat kapjunk. Hámozni nem szükséges.
Egy tepsiben kiterítjük egy rétegben, meglocsoljuk az olajjal, megszórjuk a parmezánnal és a fokhagymával, és kézzel alaposan összeforgatjuk, hogy mindenből jusson mindenhova. 12-15 perc alatt készre sütjük, akkor jó, ha még roppan.
Forrón tálaljuk, közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk a citromlével. Tökéletes köret bármilyen lazac recept mellé.
Reggeli, ebéd, vacsora, esetleg desszert? Receptajánlónkban mindre találsz ötletet:
Forrás: Ízes Élet/the kitchn
Amikor a klasszikus találkozik a jövővel Szinte már idejét sem tudom, mikor volt nálam utoljára…
Az F6 megszületett – két év káosz után kész a hatkerekű Testarossa A Gas Monkey…
A budapesti Fashion Street ismét a prémium autóipar egyik kiemelt eseményének adott otthont. Bemutatkozott a megújult Mercedes-Benz GLE és…
Amikor az autó több lesz, mint autó – visszatér a teljes kollekció A BMW Welt…
Rekorddöntés a levegőben – 759 mozgás egyetlen nap alatt Nem, ez most nem autós hír…
Egységes szabályok? A Ferrari szerint nem minden áron Komoly hullámokat vert a hosszútávú autóversenyzés világában…