Szokatlan ízpárosítások jellemezték a 2021-es pályamunkákat a Magyarország Cukormentes Tortája versenyen, melyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány 10. alkalommal rendezett meg a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete szakmai támogatásával. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó torták között olyan kreációk is a zsűri asztalára kerültek, melyekben különlegességek, többek között tonkabab, édesburgonya, kuszkusz, köles, tápiókagyöngy alkotott izgalmas ízkombinációt az olyan klasszikus alapanyagokkal, mint a szeder, a málna, a barack és az eper.
Erős Antónia mellett idén Vadon Jani is zsűrizett
A zsűri összetett szempontrendszer alapján, anonim módon bírálta a tortákat. A fő hangsúly az íz, a küllem és az újszerűség mellett a verseny jellegéből adódóan a szénhidrát- és kalóriaértékeken volt. Fontos, hogy a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthetőek legyenek a kiválasztott torták, melyeket bátran fogyaszthatnak a cukorbetegek és az egészséges életmód hívei is. A pályaművek megalkotásához a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által ellenőrzött alapanyaglistáról választhattak a versenyzők.
Az elődöntőben a verseny háromszoros győztese, Nándori László cukrászmester zsűrielnökként segítette kiválasztani a 2021-es év legjobbjait. Végül a zsűri málna, szeder, zserbó és barack ízű tortákat juttatott tovább, melyek közül a júniusi döntőben választják ki a győztest.
A 2021-es Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntősei:
A Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny idei győzteseit augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség. És, ahogy azt már megszokhattuk, augusztus 20-tól pedig az ország számos cukrászdájában meg is kóstolhatjuk.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány indította el 2012-ben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével közösen. A cél, hogy a cukrászok egészséges alapanyagokból, új technológiákkal készítsenek tortákat, és eközben az ország figyelmét is felhívják az egészségesebb táplálkozásra.
A korábbi évek ország tortáit itt nézheted meg:
- Megvannak a győztesek – Íme a Magyarország Tortája verseny nyertesei!
- Ország tortája 2019: csipkés csoda lett a győztes
-
Magyar cukrász őszibarackos-vaníliás sajttortájára figyelt fel a világ
Forrás: Egy Csepp Figyelem Alapítvány/Facebook
