Itt a farsang, süss fánkot! Íme 3 bombajó farsangi fánk recept

Nincs farsangi időszak farsangi fánk nélkül. Ha a koronavírus miatt az idei karneválszezon el is marad, a szezon kedvenc finomsága nem maradhat el. A hétvége pedig tökéletes alkalom, hogy otthoni fánkpartit tartsatok.

Receptválogatásunkban hoztunk nektek egy klasszikus donutot, azaz amerikai fánkot, amelyet nem más, mint Homer Simpson ihletett. Egy különleges spanyol fánkot, a churrost és természetesen az elmaradhatatlan csokiszószt. Végezetül pedig a csörögefánk egy egészségesebb változatát is megtaláljátok. Ha érdekel, hogy milyen finomságokkal ünneplik a karneválszezont a világ különböző pontjain, kattints ide.

1. Homer Simpson kedvence: az igazi amerikai fánk

Hozzávalók (16 darabhoz):

• 50 dkg liszt
• 1 csomag instant élesztő
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• 8 dkg cukor
• 1 csipet só
• kb. 2,5 dl langyos tej
• 4 dl olaj a sütéshez

A díszítéshez:

• porcukor
• víz
• ételfesték
• színes tortadara

Elkészítés:

1. A lisztben elkeverjük az instant élesztőt, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk az elhabart tojásokat, a cukrot és a sót, apránként beleadagoljuk a tejet. A tej mennyisége függ a tojások méretétől, elképzelhető, hogy kicsivel kevesebbre vagy többre lesz szükség. Közepesen lágy, rugalmas tésztává dagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen 1 órát pihentetjük-kelesztjük.

2. A kelesztési idő leteltével a tésztagombócot lisztezett felületen finoman átgyúrjuk és 1,5 cm vékonyra nyújtjuk. Nagyobb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tésztakorongok közepét kisebb kiszúróval kilyukasztjuk. A maradék tésztát összegyúrjuk, és ezzel is hasonlóképp járunk el.

3. A kiszaggatott fánkokat letakarjuk, és további 30-40 percet kelesztjük. Ezt követően közepesen forró olajban aranybarnára sütjük, és papírtörlőre szedjük hűlni.

4. A cukormázhoz a porcukrot sűrűn folyó állagúra keverjük víz hozzáadagolásával, és beszínezzük pár csepp ételfestékkel. A kihűlt fánkok tetejére kenjük vagy csorgatjuk, tetejüket tortadarával díszítjük.

A következő oldalon egy különleges farsangi fánk recept vár.

2. Szuperkönnyű, extrán ropogós fánk: ez a spanyol churros csokiszósszal!

Hozzávalók (4 személyre):

• 2 dl víz
• 10 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1 biocitrom lereszelt héja (elhagyható)
• 2 tojás
• 4 dl olaj a sütéshez
• kristálycukor a szóráshoz

A csokiszószhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 0,5 dl zsíros habtejszín
• 2 nagy csipet őrölt fahéj
• 1 púpozott teáskanál étkezési keményítő

Elkészítés:

1. A vizet egy lábasba öntjük, beledobjuk a vajat, és kevergetve addig főzzük, amíg egynemű folyadékot kapunk.

2. A lisztben elkeverjük a cukrot és a sót, majd folyamatos keverés mellett a vajas elegyhez adjuk a citromhéjjal együtt. Addig keverjük, amíg az edény falától elváló, összeálló tésztagombócot kapunk. Félretesszük hűlni.

3. A tésztába belekeverjük az elhabart tojásokat, robotgéppel a legegyszerűbb alaposan kikeverni. Ezt követően a tésztát csillagcsővel (szélesebbet használjunk, ennek hiányában a sima csövet javasoljuk inkább) ellátott habzsákba töltjük.

4. Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat, és tetszőleges hosszúságú darabokat nyomunk bele a tésztából (a végeket a legegyszerűbb késsel vagy konyhai ollóval levágni). Aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, és azonnal megszórjuk egy kevés kristálycukorral.

5. A csokiszószhoz vízgőz felett összemelegítjük az étcsokit a tejszínnel. Amikor egyneművé válik, beleszórjuk a fahéjat, és hozzákeverjük a kevés hideg vízben simára kevert keményítőt. Kevergetve besűrítjük. A kész churros mellé tálaljuk.

A következő oldalon egy diétás farsangi fánk recept következik.

3. A diétabarát farsangi fánk: csörögefánk zablisztből

Forrás: Ízes Élet