3 ínycsiklandó Mikulásváró édesség Marton Adri konyhájából

2. Mikulásos muffin

Ugyan az eper ilyenkor nem szezonális gyümölcs, tökéletes Mikulás sapkát készíthetünk belőle. Így válik tökéletessé a télapós muffinunk.

HOZZÁVALÓK

• 100 g Étcsoki
• 2 db Tojás
• 1 csipet Só
• 100 g Vaj
• 80 g Cukor
• 50 g Kakaópor
• 80 g Liszt
• 2 tk Sütőpor
• 100 g Ricotta
• 12 db Eper
• 350 ml Tejszín (hideg)
• 200 g Mascarpone
• 1 csomag Vaníliás cukor
• 2 ek Vaj (kenéshez)

ELKÉSZÍTÉS

1. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk.
2. A tojást, a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a ricottát.
3. Az olvasztott csokihoz keverjük a sót, a lisztet, a sütőport, és a kakaóport.
4. Ezután a két masszát összeforgatjuk.
5. A muffin sütőformát kivajazzuk és egyformán eloszlatjuk benne a tésztát.
6. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Amikor elkészült óvatosan kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

DÍSZÍTÉS

1. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponét és csillagcsöves habzsákba töltjük.
2. A krémet a muffinok tetejére nyomjuk, majd a megtisztított epret ráhelyezzük. Az eper tetejére pedig még egy pici habot teszünk.

Pillecukor mániás vagy? Akkor lapozz, mert isteni forrócsoki recept jön!