Szilvából sosem elég! Íme az ősz legjobb szilvás receptjei

Őszi mákos-gyümölcsös zabmuffin

Hozzávalók:

12 darabhoz

• 10 dkg zabpehely
• 3 + fél dl tej
• 10 dkg szilva + 2 db a díszítéshez
• 10 dkg körte
• 4 db tojás
• 5 dkg nádcukor
• 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
• 2 dkg rizsliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 5 dkg darált mák
• 2 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A zabpelyhet feltesszük főni a 3 dl tejben. Felforraljuk, majd közepes lángon, kevergetve addig főzzük, amíg a zabpehely teljesen felszívja a tejet. Ezután lehúzzuk a tűzről, és félretesszük langyosra hűlni.

2. A megmosott szilvákat kimagozzuk, a körtéket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és mindkét fajta gyümölcsöt apró kockára vágjuk. A főtt zabpehelyhez keverjük a maradék fél dl tejjel, az elhabart tojásokkal, a nádcukorral és a fahéjjal együtt.

3. A rizslisztet összekeverjük a sütőporral, a mákkal és a kókuszreszelékkel, majd ezt is a tésztához forgatjuk.

4. A masszát muffinkapszlikba kanalazzuk (nem szükséges egy ujjnyi helyet üresen hagyni), és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

5. A kész muffinokat rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd megmosott, felcsíkozott szilvával díszítve tálaljuk.

Csigó Zita receptje.

Forrás: Ízes Élet