Ezek a legújabb Michelin-csillagos éttermek Budapesten

Két újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot, így összesen már hét fővárosi hely van, amely magáénak tudhatja a gasztronómia egyik legnagyobb elismerését. Az új éttermek az ötödik kerületben található Essencia és Salt. Ezt se hagyd ki: Luxushotelként nyílt újra a Matild Palota, Budapest legújabb tophelye

Egyre több budapesti étterem kap Michelin-ajánlást

Az Essencia éttermet Tiago és Éva Sabarigo vezeti. Tiago séf portugál származású, míg felesége, Éva magyarországi születésű. Az egyszerre stílusos és családias étterem menüje mindkét kultúra önfeledt ünneplését ötvözi. A Salt Budapest Tóth Szilárd séf-tulajdonos ötletéből született. Az okosan felépített és kreatív menü számos technikát alkalmaz, mint például az erjesztés és pácolás folyamata. A séf-tulajdonos fenntartható gasztronómia iránti elköteleződésének köszönhetően az étterem zöld jelölést is kapott.

„Mindkét étterem csodálatos példája Budapest dinamikus éttermi szférájának. Nemcsak kiváló fogásokat kínálnak, hanem valami extrát is, miközben tiszteletben tartják a magyar konyha hagyományait” – méltatta a két éttermet Gwendal Poullennec, a Michelin-kalauz nemzetközi igazgatója. A Michelin-kalauz kritikusai az új csillagok kiosztása mellett hat új étteremmel egészítették ki az ajánlott Michelin Plate helyek listáját. Ezek között megtalálható:

• a Hoppá! Bistro számos törzsvendéggel;
• a Felix, amely ötvözi a kifinomult főzési technikákat és a feltűnő építészeti elemeket;
• a Stand25 Bisztró (a Stand kistestvére), amely új helyszínnel újra felkerült a listára;
• az elegáns Spago by Wolfgang Puck, ahová mindenki kiöltözik;
• a Rumour, ahol a kreatív menüt a konyha körül kialakított nyílt pultnál szolgálják fel;
• valamint az elegánsan modern Pasztell, ahol a legmodernebb konyhában kísérhetjük figyelemmel a séfek munkáját

Az Essencia és a Salt is első alkalommal szerepel a Michaelin-kalauzban, velük együtt Budapesten immáron hét Michelin-csillagos étterem működik. A többi öt étterem, amely már eddig is büszkélkedhetett a Michelin-csillaggal: a Babel, a Borkonyha Winekitchen, a Costes, a Costes Downtown és a Stand. A budapesti Michelin-kalauz ezen a linken, valamint az ingyenes iOS vagy Android applikációkban lesz elérhető.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

• A Shell Café-ban a friss és jó minőségű kávé mellett a vacsorát is beszerezheted
• A Napraforgó lett idén Magyarország Tortája. Nézd meg a gyönyörű kreációt!
• Vissza a suliba! 10 egészséges tízórai, ami garantáltan el fog fogyni

Forrás: MTI