Főszerepben a méltatlanul hanyagolt lencse!

Chili sin carne, avagy a húsmentes chilis bab

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 ek. kókuszolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 konzerv vörösbab
• 1 konzerv csemegekukorica
• 1 konzerv hámozott kockázott paradicsom
• 6 dkg vöröslencse
• 1 ek. chili con carne fűszerkeverék
• 1 ek. őrölt fahéj
• 1 nagy kocka étcsokoládé

Elkészítés:

Egy főzőedényben kókuszolajat hevítünk, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a lecsepegtetett vörösbabot és csemegekukoricát, majd tovább pirítjuk.

Beleöntjük a hámozott paradicsomot, a vöröslencsét, a fűszerkeveréket és a fahéjat. Fedő alatt közepes lángon kb. 25 percig főzzük. Időnként megkevergetjük, és beleolvasztjuk az étcsokoládét is.

Amint elkészült az étel, mélytányérban tálaljuk és görög joghurttal, lime szeletekkel, avokádó darabokkal és aprított petrezselyemmel díszítjük. Teljes kiőrlésű tortilla lapokkal fogyasztjuk.

Gökler Krisztina receptje.

Forrás: Ízes Élet