Ha számodra a sajt nem egyszerűen egy szelet a szendvicsben, hanem valódi gasztronómiai élmény, érdemes lesz októberben a Rákóczi tér felé venni az irányt. A Cheese Budapest két napon keresztül a hazai sajtkultúrát állítja reflektorfénybe, kézműves sajtkészítőkkel, különleges kóstolókkal, workshopokkal és természetesen rengeteg sajttal.
Október 17–18-án a Rákóczi téri Vásárcsarnok egészen más arcát mutatja: két napra a minőségi magyar sajtok, a kézműves készítők és a sajtkultúra kerülnek a középpontba.
A Cheese Budapest nem csupán egy újabb gasztronómiai rendezvénynek készül. A szervezők célja, hogy egy helyre hozzák a sajtkészítőket, a gasztronómia szakembereit és a sajtrajongó közönséget, miközben megmutatják, milyen sokféle tudás, hagyomány és karakter található a hazai sajtok mögött.
A sajtkóstolás már szombaton elkezdődik
A program október 17-én, szombaton egy különleges Exkluzív Kóstoló Esttel indul. Az este során a vendégek többek között sajtokat és fermentált italokat kóstolhatnak, emellett pedig Harmath Csaba és Domián Emese prémium bor- és sajtválogatása is terítékre kerül.
Aki viszont nemcsak kóstolni szeretne, hanem az egész sajtkultúrába belevetné magát, annak a vasárnap tartogatja a legtöbb programot.
Több mint húsz hazai sajtkészítő érkezik a Rákóczi térre
Október 18-án, vasárnap 10 és 18 óra között Sajtünnep és Vásár várja a látogatókat. A Rákóczi téri Vásárcsarnokban húsznál is több hazai sajtkészítő mutatkozik be, így aki szeretné felfedezni a magyar kézműves sajtok világát, aligha marad kóstolnivaló nélkül.
A programok között vezetett sajt-, valamint bor- és sajtséták is szerepelnek. A látogatók bepillanthatnak a sajtkészítés kulisszái mögé is: láthatnak parenyica sajt nyújtást és mozzarella-készítést. A szervezők a családokra is gondoltak, ezért a gyerekeket külön programok várják.
A sajt mögött történetek is vannak
A Cheese Budapest nem kizárólag a kóstolásról szól. A színpadon beszélgetések és előadások járják körül a sajtkultúra különböző oldalait. A témákban többek között Pintér Katalin, Bernáth József, Harmath Csaba, Reményik Kálmán és Ficsor Árpád kalauzolja a közönséget.
A rendezvény nemzetközi vendége Ursula Heinzelmann német gasztronómiai szakíró, míg Katona Csaba történész a sajt történetébe és kulturális hátterébe enged betekintést. Vagyis aki eddig azt gondolta, hogy a sajt története nagyjából a tehénnél kezdődik és a hűtőszekrényben ér véget, annak alighanem lesz néhány meglepetésben része.
Tea, sör, whisky és sajt – mi kell még?
A különteremben sem maradnak program nélkül a látogatók. Különféle workshopok várják az érdeklődőket, ahol többek között a tea és sajt, a sajt és sör, valamint a sajt és whisky párosításait lehet felfedezni.
A rendezvény egyik fontos pillanata a 14. Sajtmustra ünnepélyes díjátadója lesz. A nap végén pedig az is kiderül, melyik sajt érdemelte ki a Sajtmustra 2026 Év Sajtja címet. Az elismerés átadásával azonban nem egyszerűen egy díjátadó zárja a programot: felvágják a Sajtmustra 2026 Év Sajtját is.
Ha tehát valaki két napra szeretne kiszakadni a hétköznapokból, miközben új hazai ízeket fedezne fel, sajtkészítőkkel találkozna, különleges párosításokat kóstolna és egy kicsit mélyebbre merülne a magyar sajtkultúrában, október 17–18-án a Rákóczi téri Vásárcsarnokban lesz mit megkóstolnia.
